Zubáč na masle

Filety zubáča si osušíme, jemne narežeme kožu a nasolíme, necháme postáť. Medzitým si očistíme zemiaky a dáme variť do osolenej vody. Varíme len 5 min., zlejeme a dáme opiecť na trošku masla na panvicu. Pripravíme si bylinkové maslo ( bylinky môžete použiť podľa seba). Nasekáme na jemno bylinky a s trochou soli dobre vymiešame s 2 pl masla. Na dip si zmiešame majoleku a kyslú smotanu, pridáme trochu byliniek. A teraz príde na rad zubáč, na panvicu si dáme trochu masla, môžete použiť aj olivový olej a necháme zohriať. Filety prudko opečieme najprv so strany kože a po 3-4 mn. obrátime a necháme opiecť zo strany mäska. A máme hotovo. Už len naservírovať so zemiačikmi, plátkom citróna a dipom ....dobrú chuť