Žihľavový sirup

Žihľavu postriháme na menšie kúsky, zalejeme vriacou vodou a necháme lúhovať 24 hodín.

Po vylúhovaní precedíme cez sitko s gázou a výluh dáme variť. Pridáme na kolieska nakrájané citróny, kyselinu citrónovú a cukor. Za stáleho miešania pomaly privedieme do varu.

Plníme do pripravených fliaš. Ak máte v pláne sirup užívať v najbližšej dobe, stačí fľaše s horúcim sirupom otočiť vrchnákom dole a prikryť na pár hodín dekou. Na dlhodobejšie skladovanie treba sterilizovať.

Najlepšie je sirup robiť na jar z mladých nových výhonkov. Vtedy je najúčinnejší a najzdravší. Sirup sa nesmie robiť keď už žihľava kvitne.