Sviečková na smotane

<blockquote>Falošnú hovädziu sviečkovu odblaníme, orestujeme zo všetkých strán, aby sa mäsko zatiahol, do výpeku pridáme cibuľku, všetku koreňovú zeleninu, vložíme mäsko a dusíme do mäkka (robím v tlakovom hrnci zhruba hodinu), mäsko potom vyberiem, nechám trochu vychladnúť, zeleninovú zmes rozmixujem, spravím si karamel asi z dvoch lyžíc cukru, pridám k zeleninovej zmesi, pridám mlieko, smotanu, citrónovú šťavu,soľ, korenie, všetko podľa chuti, podávame s domácou kysnutou knedľou</blockquote>