Sviečková na smotane

Mäso v celku, umyjeme, odblaníme, osušíme. Mrkvu, petržlen, zeler, očistíme, umyjeme, nakrájame na kolieska. Cibulu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky.

Do hrnca pridáme olej, na ňom opražíme cibuľku. Zo všetkých strán poopekáme mäsko v celku. Keď je zatiahnuté, vyberieme ho. Na cibuľke opražíme par sekúnd mletú červenú papriku, pridáme nakrájanú zeleninu, tiež chvíľku poopekáme, pridáme bobkový list, osolíme, okoreníme, pridáme mäsko, zalejeme vriacou vodou a necháme dusiť.

Keď je mäsko mäkké, vyberieme ho z hrnca. Vyberieme, bobkové listy. Ponorným mixérom pomixujeme už aj tak viacmennej rozvarenú zeleninu. Pridáme smotanu aj šľahačku zamiešame a počkáme na prevretie. Zatiaľ nakrájame mäsko na plátky a keď omáčka zovrie, vypneme oheň a mäsko dáme naspäť do omáčky aby neoschlo.