Škoricové osie hniezda

Mlieko ohrejeme na 30 - 35 °C, trochu z neho odlejeme do misky, v ktorej pomrvíme droždie, pridáme 1 PL cukru a necháme vykysnúť. Múku, soľ a zvyšok cukru premiešame, prilejeme kvások a rozpustené maslo izbovej teploty.

Vypracujeme cesto ktoré potom prikryjeme utierkou a necháme kysnúť. Zatiaľ môžeme pripraviť škoricovú plnku zmiešaním mäkkého masla, cukru, škoricového cukru a škorice.

Asi po 45 minútach kysnutia môžeme s cestom pracovať. Rozdelíme ho na polovicu, na pomúčenej doske rozvaľkáme, potrieme polovicou škoricovej plnky, zavinieme ako roládu a krájame na kolieska.

To isté spravíme s druhou polovicou cesta. Nakrájané kolieska poukladáme na plech s papierom na pečenie, necháme ešte 15 minút kysnúť a potrieme mliekom izbovej teploty. Pečieme 15-20 minút pri teplote 200 °C