Šišky

Z droždia, deci mlieka, lyžičky cukru a trocha múky si pripravíme kvások. Prelejeme do väčšej misky, pridáme zvyšné mlieko, vajce, 3 žĺtka, cukor a všetko spolu dobre vymiešame.

Pridáme rum, olej, premiešame a múku, do ktorej sme pridali štipku soli a na jemno nastrúhanú citrónovú kôru. Cesto na šišky necháme prikryté utierkou na teplom mieste poriadne vykysnúť. Potom ho vyklopíme na pomúčenú dosku a necháme ešte nakysnúť.

Rozvaľkáme ho a vykrajujeme z neho pomúčeným pohárikom rovnaké šišky. Na každé koliesko cesta dáme lyžičku hustého džemu a položíme druhé koliesko.

Okraje prstami pritlačíme a menším pohárom znovu vykrojíme koliesko, čím šišku zlepíme.

Prebytočné cesto znovu vyvaľkáme a vykrajujeme ďalšie šišky. Pripravené šišky zakryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste podkysnúť.

V hlbšom hrnci stredne rozpálime olej. Oleja musí byť toľko aby v ňom šišky plávali. Kúskom cesta vyskúšame aký horúci je olej. Z oboch strán šišky vypražíme tak, že ich kladieme do oleja vrchnou stranou. Keď sú šišky z jednej strany upečené, otočíme ich z druhej strany.

Odkladáme ich na papierové obrúsky aby sme odstránili prebytočný olej. Zo zbytkov cesta vykrojíme len kolieska, ktoré tiež necháme podkysnúť a vysmažíme. Na tieto šišky dáme džem, a pocukrujeme.