Ragú z daniela
-
Príprava30
-
Čas varenia120
-
Videní
Môže byť aj iná divina – jeleň, srnec, diviak.
Ingrediencie
Postup
Krok 1
Mäso pokrájame na kocky, posypeme korením, vegetou, zalejeme vínom a necháme cez noc odstáť.
Krok 2
Mrkvu, zeler a cibuľu pokrájame na kocky. Marinádu zlejeme a mäso opečieme na oleji, aby sa zatiahlo. Pridáme pokrájanú zeleninu, osolíme a opečieme. Pridáme pretlak, bobkové listy, čučoriedky, klinčeky a zalejeme marinádou. Premiešame a varíme, kým mäso nezmäkne. Keď treba, pridáme vodu.
Krok 3
Na masle osmažíme pokrájané šampiňóny, posolíme ich a pridáme k ragú pred dovarením.
Zanechajte svoju skúsenosť