Pikantné kuracie pečene s opekanou zeleninou

Slaninku nakrájame na kocky a opečieme na oleji, pridáme na strúhaný zázvor chvíľu restujeme a pridáme očistené, odblanené kuracie pečienky a prudko opečieme. Posypeme čerstvým mletým korením a na záver som posypala čiernou morskou soľou. Na druhej panvici si na oleji opečieme na mesiačiky nakrájanú cibuľu, na drobno nakrájanú chilli papričku, pridáme na väčšie kusy nakrájanú červenú a bielu papriku a vetvičku rozmarínu. Chvíľku opekáme a postupne pridáme na ružičky rozobratý karfiolu. Spolu opekáme, posypeme soľou, korením. Na záver pridáme na polovičné kolieska nakrájanú cuketu a väčšie kusy jarnú cibuľku. Už len prehrejeme aby nám cuketa moc nezmäkla. Dochutíme plátkom masla. Kto chce môže ako prílohu dať ryžu. Ak nemáte radi pikantné stačí vynechať zázvor a chilli.