Panna cotta

Do hrnca nalejeme smotanu, pridáme cukor a vanilku. Vymiešajte na miernom ohni, kým sa cukor rozpustí - nevaríme, len zahrejeme. Predtým si namočíme plátkovú želatínu do trochy vody nabobtnať, asi na 10 minút (podľa návodu). Želatínu vytlačíme a vložíme do smotany. Nezabudnúť stále miešať až kým sa želatína nerozpustí. Pozor, nesmie sa variť! Teplotu udržujeme asi na 80 stupňoch celzia.

Keď sa celkom rozpustí, vlejeme do formičiek napr. od jogurtov, či malých pudingov, formičky na mufinky alebo do originál pohárikov na panacotu. Necháme prikryté v chladničke, aby to dobre stuhlo, najmenej 4-6 hodín. Ak chceme dosiahnúť pekný nezvyčajný tvar, poháriky uložíme šikmo.

Po stuhnutí urobíme ďalšiu vrstvu tento krát ovocnú. Postup je ten istý len použijeme namiesto smotany ovocnú šťavu či rozmixovaný kompót. Chutiam, farbám a vrstvám sa medze nekladú :-) Pripravenú ovocnú zmes nalejeme opäť šikmo na stuhnutú smotanu a dáme na niekoľko hodín stuhnúť do chladničky. Takto pokračujeme podľa chuti a času ďalej s novými vrstvami.

Nakoniec si poháriky ozdobíme ovocím, jahodami, malinami, čokoládou... Ak ich máme urobené len smotanové, tak si dezert vyklopíme a polejeme ovocnou alebo karamelovou omáčkou. Karamelovú omáčku pripravíme jednoducho - cukor a vodu zmiešame v hrnci. Keď sa cukor rozpustí a zmes začne vrieť, prilejeme smotanu a vyšľaháme metličkou do hnedého karamelu.