Marcipánová torta s ovocím
-
Príprava30
-
Čas varenia55
-
Videní
Je to pôvodom recept japonskej cukrárky, ktorá troch experimentovala a vydaril sa super šťavnatý korpus, nie moc sladký. Je robený z dvoch surovín a to je na ňom asi to najzaujímavejšie.
… takže rada ho pečiem v lete keď je veľa ovocia a s ním sa jeho chuť ešte viac umocňuje. Tento raz bol s malinami.
Ingrediencie
Postup
Suroviny musia byť izbovej teploty. Marcipán si nadrobíme na čo najmenšie kúsky, pridáme 2 vajíčka za začneme šľahať. Hmota sa nám pomaly začína spájať. Postupne pridávame po jednom ďalšie vajíčka a vždy počkáme kým sa nám hmota spojí. Trvá to trochu dlhšie ale oplatí sa čakať. Nadýchanú, hladkú a kompaktnú hmotu vylejeme do vymastenej alebo papierom vystlanej tortovej formy.
Rúru si vyhrejeme na 160 st., vložíme korpus... po 15 min. urobíme na orpus krátky rez a ďalej pečieme 30 - 40 min. Vyskúšame špajdlou či je upečený. Korpus necháme vychladnúť. Stačí posypať cukrom alebo poliať čokoládou. Ja som ho trošku vylepšila, naukladala som maliny, asi 200 g a 50 g + 2 PL medu dobre popučiť a poliať maliny na korpuse.
Zanechajte svoju skúsenosť