Kurča pečené na perine z plnky

Plnku: rožky namočíme do mlieka alebo vody. Necháme rozmočiť a potom ich dobre vyžmýkame. Ja časť rožkov pokrájam na menšie kocky a tie už nenamáčam, len ich primiešam k vyžmýkaným rožkom. Na masti, alebo oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme umytú, odblanenú a na drobno nakrájanú pečienku a krátko orestujeme. Pridáme pretlačený cesnak. Odstavíme, pridáme rožky, vajíčka a koreniny. Dobre premiešame. Na záver pridáme nasekanú pažítku. Plnku preložíme na vhodný pekáčik.

Kurča naporcujeme, jednotlivé kúsky osolíme, okoreníme a povtláčame do plnky. Na vrch môžeme poukladať plátky slaniny.

Plech zakryjeme pokrievkou alebo alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C asi na 60 minút. Potom plech odokryjeme, zvýšime teplotu a necháme zapiecť. Zároveň sa odparí aj prebytočná tekutina. Podávame so zemiakmi, zeleninovým šalátom, kyslou uhorkou a pod.