Kotlikovy guláš

Na tento guláš je dobre použiť hovädzie mäso a mäso z diviny. Mäso dôkladne odblaníme a vykostíme. Z kostí a blán je dobre urobiť si deň predtým vývar, ktorým mäso počas dusenia podlievame. Dusíme na cibuli, tak dlho za stáleho miešania, pokiaľ sa neodpari všetka voda a mäso je už len v masti, v ktorej ešte trochu podusíme, pridáme koreniny, rascu, ml. čierne korenie, gulášove korenie, soľ, ml. sladkú papriku, trošku štipľavej papriky, kto ako má rád, podlejeme vývarom a dusíme do polomäkka, potom pridáme zemiaky, cesnak, lečo (rozmixovane), podlejeme vývarom a varíme všetko do mäkka, vývar sa snažíme použiť všetok, na záver dochutíme, majoránom, soľou, podávame s  mäkkým chrumkavym chlebom