Koláč s návykovou tekvicovou plnkou

Najprv si pripravím maslové cesto. Maslo (izbovej teploty) vymiešam so žĺtkom a soľou. Postupne pridávam múku a vodu kým cesto nezhustne. Premiesime ho rukou, vytvarujeme guľu, zabalíme do fólie a necháme 2 hod. odpočívať v chladničke.

Medzitým si pripravíme náplň. Tekvicu si nakrájame, posypeme trstinovým cukrom a dáme piecť do rúry kým nezmäkne. Cukor pekne skaramelizuje a dodá veľmi dobrú chuť. Jogurt,smotanu,cukre, vajce, pomarančovú vodu a múku vymiešame a pridáme vychladnutú tekvicu. Vymiešame ponorným mixérom. Do plnky môžeme pridať rôzne príchute ako je škorica, kôra z pomaranča, citrónu, štipku perníkového korenia a vždy bude iný.

Maslové cesto vyváľkame na veľkosť formy ( trochu viac ), formu vymastíme a vysypeme múkou. Cesto preložíme do formy, spodok trochu popicháme vidličkou a nalejeme tekvicovú náplň, okraje cesta trochu pritisneme k plnke. Pečieme vo vyhriatej rúre na 170 st. približne 60 min. - podľa svojej rúry a použitej formy, treba si sledovať. Necháme vychladnúť a môžeme koštovať.