Karé na cesnaku a cibuľke, francúzsky hrášok so zelerovým pyré

Pripravíme si marinádu zo surovín - olej až med. Plátky karé si dobre v marináde obalíme a necháme v chladničke aspoň 2 hod ( najlepšie cez noc) odležať. Plátky prudko opečieme na oleji, pridáme cesnak, zvyšnú marinádu a podlejeme trochou vývaru alebo teplej vody. Necháme dusiť do mäkka, ak je treba ešte podlejeme. Podľa chuti dosolíme a pridáme korenie. Zeler očistíme, nakrájame na menšie kocky, ktoré restujeme na oleji a zalejeme smotanou. Necháme za občastného miešania variť do mäkka. Smotana sa zredukuje, ponorným mixérom roz mixujeme ochutíme trochou masla, soľou, bielym korením a štipkou muškátového oriešku. Hrášok restujeme na oleji s na drobno nakrájanej cibuľke. Pridáme vegetu ( ja si robím svoju domácu), cukor, soľ a korenie. Podlejeme vodou len tak aby bol hrášok akurát zaliaty. Necháme dusiť do mäkka.