Jelenia roláda

Slaninu vyškvaríme, pridáme trochu masla a pokrájané huby, orestujeme a časť si odložíme. Do zbytku dáme vajíčka a urobíme praženicu.

Plát mäsa osolíme, okoreníme, potrieme horčicou a rozotrieme praženicu. Na ňu poukladáme rozpolené uvarené vajíčka, kápiu na prúžky, párky, kyslé uhorky. Zvinieme do rolády, spojíme ihlami alebo potravinárskym špagátom.

Roládu vložíme do pekáča, posypeme soľou a rascou, podlejeme vodou, pridáme huby, čo sme si odložili a prikryjeme alobalom.

Pečieme pri 170 st. C dlho, aby bolo mäso mäkké. Ja som piekla asi 5 hodín.