Jahodový cheesecake

Sušienky rozdrvíme a zmiešame spolu s rozpusteným maslom. Touto zmesou naplníme okrúhlu formu. Korpus pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 10 minút. Po upečení ho necháme vychladnúť.

Mascarpone vyšľaháme so smotanou, vajíčkami, cukrom a citrónovou kôrou. Krém navrstvíme na korpus a koláč vrátime do rúry. Pečieme cca 30 minút.

Upečený cheesecake necháme vychladnúť. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale. Na cheesecake uložíme jahody a zalejeme ich želatínou. Vložíme ho najlepšie na deň stuhnúť do chladničky, predtým ako ho budeme podávať.