Jablkový mrežovník

Všetky sypké suroviny (okrem trstinového cukru) múku, soľ, vanilkový cukor a prášok do pečiva zmiešame dokopy a pridáme nakrájané zmäknuté maslo. Premiešame a pridáme vajcia. Vzniknutú zmes vymiesime do hladka.

Hotové cesto rozdelíme na 2 polovice. Jednu rozvaľkáme a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, druhú uložíme na pol hodiny do chladničky. Počas toho ako cesto odpočíva, si pripravíme plnku. Očistené jablká bez jadrovníkov nastrúhame a pomiešame s cukrom.

Hotovú plnku rovnomerne rozotrieme po celej ploche cesta. Z chladničky vyberieme odležané cesto, rozvaľkáme ho na hrúbku približne 3 mm a pokrájame na pravidelné, zhruba 2 cm široké prúžky. Tie pekne symetricky poukladáme na vrch koláča, tak aby sme dostali mriežku.

Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov a pečieme približne 50 minút. Mriežka na koláči by mala byť upečená do zlatoružova. Hotový koláč necháme vychladnúť a môžete ho posypať práškovým cukrom. Krájame až po vychladnutí.