Hokaido halušky so smotanovo nivovou omáčkou a slaninkou
-
Príprava20
-
Čas varenia20
-
Servírujeme4
-
Videní
Dozrievajú…sú ľahké, chutné a dajú sa použiť na čokoľvek. To sú tekvice, patizóny, cukety aj vy ich máte radi na tanieri. Teraz som použila hokaido na halušky … vraj bezmäsité jedlo ale tá slaninka tam bezpochyby patrí
Ingrediencie
Postup
Hokaido si očistíme aj ošúpem, nakrájam na kocky a s trochou vody mixujem ( vodu pridávame podľa potreby aby sme nemali moc hustú hmotu), pridám vajíčka, soľ a múku sypem postupne aby som spracovala cesto ako na nokerle (halušky). Cez haluškáreň nahádžem ho vriacej solenej vody a varíme asi 5 mim. ( keď vyplávajú ). Trochu opláchnem teplou vodou.
Do smotany nastrúham syr s modrou plesňou a nechám pomaly variť kým sa syr nerozpustí a smotana sa zredukuje. Na záver pridám francúzske maslo a pretlačený cesnak, nechám prevrieť. Slaninku si nakrájame na kocky a necháme vyškvariť. Francúzske maslo si robím sama, 125 g masla + 10 dkg hladkej múky spracujem, urobím si šúľok, zabalím do fólie a dám do chladničky. Keď potrebujem odkrojím koliesko.
Halušky prelejem masťou zo slaninky a premiešam. Na tanieri polejem omáčkou a posypem škvarkami.
Zanechajte svoju skúsenosť