Cviklovo zemiakové “dukáty”

Cviklu si dáme variť a po 30 min. pridáme ku nej zemiaky (šupke). Vodu trochu osolíme a varíme do mäkka zemiakov. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nastrúhame na jemno, osolíme a pridáme olej. Múku pridávame len toľko aby sa nám cesto spojilo,nelepilo a ostalo vláčne (použila som špaldovú). Záleží na zemiakoch. Z cesta si urobím valček o priemere asi tak 3-4 cm a krájame z neho 1/2 cm krúžku. V ruke dotvarujeme na dukátiky. Varíme v solenej vode približne 5-7 min. kým nevyplávajú. Opláchneme ich teplou vodou. Na masle si len restujeme na šikmo nakrájanú cibuľku a pór, pridáme, dukátiky a zľahka premiešame. Na vrch dáme plátky syra - vhodný je grana padano, parmezán ale výborný je aj kozí kto má rád.